Sel de mer vs sel transformé : Différences – Quel est le meilleur ?

Sal de mar vs sal procesada: Diferencias - ¿Cual es mejor?
Table
  1. Origine et transformation
  2. Composition minérale
  3. Avantages pour la santé
  4. Consommation responsable
  5. Ce qui est mieux?


Sel de mer vs sel transformé : Différences – Quel est le meilleur ?
Image : Akulamatiau – Dépôtphotos.

Choisir entre le sel marin et le sel transformé est plus qu’une simple décision culinaire ; C'est un problème de santé. À la recherche d’un mode de vie plus naturel et plus sain, de nombreuses personnes se retrouvent confrontées au dilemme du type de sel choisir. Aujourd'hui, nous parlons des différences fondamentales qui peuvent influencer notre santé.

Origine et transformation

Le sel de mer Il est obtenu naturellement, par évaporation de l'eau de mer, conservant ainsi ses minéraux et oligo-éléments. Au lieu de cela, le sel transformé ou sel de table commun, bien qu'il provienne également de gisements salins naturels ou de la mer, il est soumis à des processus industriels à haute température qui modifient sa composition et éliminent une grande partie de ses minéraux, laissant principalement du chlorure de sodium.

Composition minérale

L’un des arguments les plus forts en faveur du sel marin est sa richesse en minéraux tels que le magnésium, le calcium, le potassium et autres, nécessaires à diverses fonctions corporelles. De plus, le sel marin ne contient généralement pas d'agents anti-agglomérants ou d'autres produits chimiques ajoutés au sel transformé pour empêcher l'agglomération et améliorer sa couleur blanche. Ces additifs de sel transformé sont inutiles pour notre corps et, dans certains cas, pourraient avoir des effets négatifs à long terme.

Avantages pour la santé

Le sel marin peut aider à maintenir l’hydratation, à prévenir les crampes musculaires et à éliminer l’acidité par l’urine. De plus, il régule les fonctions du sommeil et est vital pour la communication et le traitement de l’information dans les cellules. Ces avantages proviennent de sa teneur en minéraux naturels.

Au contraire, le sel transformé perd des micronutriments importants lors de son raffinage et, comme il nécessite une plus grande quantité de sel en raison de sa pureté en chlorure de sodium, il peut contribuer à une consommation excessive de sodium, associée à des problèmes de santé tels que l'hypertension artérielle.

Consommation responsable

Malgré les avantages que le sel marin peut avoir par rapport au sel transformé, il est important de noter que la consommation de tout type de sel doit être modérée. L'Organisation mondiale de la santé recommande de ne pas dépasser 5 grammes de sel par jour, en tenant compte de tous les aliments et du sel ajouté en cuisine.

Ce qui est mieux?

Le sel de mer semble être l'option la plus saine. Cependant, il est crucial de comprendre qu’au-delà du choix entre sel marin ou sel transformé, l’essentiel est une consommation responsable et en quantité modérée.

Alors, la prochaine fois que vous vous retrouverez face à des options de sel au supermarché, n'oubliez pas qu'au-delà du goût, votre choix peut avoir un impact significatif sur votre santé. Opter pour le sel marin pourrait être un petit changement avec de grands avantages pour votre bien-être général.

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